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Puerta de Tierra refresca su carta

El restaurante Puerta de Tierra celebra su quinto aniversario con una carta más variada y con opciones culinarias deliciosas que encantarán su paladar. La oferta en carnes se expande: las carnes de 8 onzas ahora vienen en porciones de 10 a 12 onzas y destacan tres cortes nuevos: el Dry Aged RibeyeSteak Angus Certificado (12 onzas) y Dry Aged New …

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VIA APPIA Express:

Sabores de Italia en su mesa VIA APPIA Express es un nuevo concepto que se suma al circuito gastronómico de Panamá. Se presenta como una propuesta versátil que conjuga una oferta gastronómica finamente elaborada, y ofrece deliciosas recetas de la cocina tradicional italiana, en platos preparados listos para llevar y con delicioso toque casero, pues así lo avala la calidad …

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La hamburguesa: La nueva cenicienta gastronómica

Por Vanessa Rolfini – @VRolfini. Fotografía Cortesía de Araxi Un gustoso trozo de carne molida entre dos panes, rebosante de salsas, es la descripción más simple y cercana a la hamburguesa. Se trata de un platillo nacido en la calle, amparado por la rapidez y el bajo costo. Recientemente, ha adquirido otra connotación: el traje de gala gourmet. La hamburguesa …

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Un rincón de Venezuela en Panamá

Para quienes añoran los sabores de Venezuela, pueden encontrar un pedacito de su tierra en Panamá. Se trata de El Gran Rincón Venezolano, un espacio en Costa del Este en el que tiene la opción de degustar los platos típicos venezolanos: arepas, empanadas, cachapas, cachitos tequeños, arepitas dulces, arepas rellenas y más recientemente los minipastelitos (rellenos de carne, pollo o …

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Salsas y aderezos: El complemento perfecto del buen comer

Por Luz Marie Bonadies Al tratarse la gastronomía del arte de combinar sabores y texturas se tiene que, a pesar de las transformaciones que ha experimentado con los años y de las nuevas tendencias, un elemento clave para que las recetas logren aquel punto en que los gustos de cada ingrediente se unifican es la salsa o el aderezo, fundamental …

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